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Sirest – La cuisine de demain

Les professionnels de la restauration hors domicile se réunissent à la porte de Versailles du 6 au 10 mars à l’occasion du salon professionnel Sirest. L’occasion leur sera donnée de tracer les grandes tendances de consommation de demain. Pour ce faire, ils décrypteront les modes d’aujourd’hui à savoir un raccourcissement de la durée des repas, […]

L’ART ET LA MANIÈRE DE DÉJEUNER SUR LE POUCE

Le marché du sandwich a engrangé 6,3 milliards d’euros en 2009. La restauration rapide, dont le prix moyen est inférieur à 8 €, représente 7 repas sur 10 pris hors domicile. Photo AFP Avec la diminution du budget et du temps alloués au repas, les sandwiches et autres « prêts à déguster » grignotent le […]

Les sandwichs se font lentement grignoter

Le sandwich fait de la résistance dans un marché de la restauration rapide en pleine diversification. A l’occasion de l’ouverture hier du salon Sandwich & Snack Show, au Parc des expositions de Versailles (15e), des restaurateurs du monde entier se sont déplacés en masse pour se mettre à la page des dernières tendances en la […]

Coneinn lance sa pizza en cône à l’assaut du marché français

2’30 » au micro-ondes et le tour est joué… Le résultat est en tout cas spectaculairement compact. C’est dans l’air du temps. Nomade et de moins en moins enclin à s’asseoir derrière une table pour déjeuner, le consommateur adore les solutions rapides et pratiques mais « goûtues ». D’où l’idée de la société Coneinn de proposer […]

Restauration rapide : un marché de 30 milliards qui attise les convoitises

PARIS — Avec plus de 30 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2009 en France, le marché de la restauration rapide attise les convoitises, notamment celles de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution qui veulent aussi une part du gâteau. « Ce marché a gagné 10 milliards en 5 ans (+54,7%) et il va continuer […]

Les défis de la Restauration Hors Foyer : cap sur 2012

Pour la première fois, en 2009, on observe un ralentissement de la croissance en valeur du CA du sandwich. Mais le retour à la croissance est prévue pour 2012. (Crédit : TriStar) La restauration fait partie des premiers postes d’ajustements des ménages lors des retournements de conjoncture. Elle a donc fait les frais de la […]

Ce qu’il faut savoir sur le marché du sandwich

Le cabinet Gira Conseil vient de réaliser un état des lieux du marché du sandwich en France. Les points-clés à retenir. 1. En 2009, le chiffre d’affaires du marché du sandwich s’est élevé à environ 6,33 milliards d’euros, pour près de 1,960 milliard de sandwiches consommés, tous circuits de distribution confondus. 2. Les Français sont […]

Snack Show: Les enseignes s’adaptent aux attentes des clients

Corinne Ménégaux (Snack Show) : « Les enseignes s’adaptent aux attentes des clients » Alors que le marché de la restauration traditionnelle est en perte de vitesse en France, celui de la restauration rapide continue de gagner des parts de marchés et d’attirer les consommateurs grâce à ses nouveaux concepts. Le Sandwich & Snack Show (Porte de […]

Toujours plus d’appétit pour les sandwichs

L’an dernier, le marché a dépassé les 6,3 milliards d’euros. Chaque jour, trois nouveaux points de vente de restauration rapide ouvrent. Trente et une minutes. C’est désormais la durée moyenne du déjeuner d’un Français.

La Mie Câline au coeur d’un marché en pleine évolution.

Au 6e rand du Top ten de la restauration rapide, La Mie Câline (123 M d’€, en 2008) participe avec ses confrères et ses concurrents à la dynamique du marché des sandwichs qui a représenté l’année dernière plus de 6 Mds d’€ de CA. Chaque jour, trois nouveaux points de ventes ouvrent. La grande distribution […]

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