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RESTAURATION RAPIDE : CHIFFRES ET NOUVELLES TENDANCES…

2011-04-03 22:30:00 Restauration rapide : chiffres et nouvelles tendances du Sandwich & Snack Show 2011. Les 2 et 3 mars derniers, la 12e édition du salon Sandwich & Snack Show 2011 battait son plein à Paris Porte de Versailles. L’occasion de découvrir les chiffres 2010 du secteur de la restauration rapide et de faire le […]

Nestlé confirme vouloir réduire l’activité des surgelés Maggi

Copyright Reuters La marque Maggi, au rayon surgelé, ne cesse de perdre des volumes et des parts de marché au profit des concurrents comme Findus. C’est malheureusement confirmé. Nestlé annonce réduire de moitié son activité de plats cuisinés surgelés de la marque Maggi, qui réalise environ 50 millions d’euros de ventes en grandes surfaces.

2011 sera-t-elle l’année des box en supermarché et en franchise ?

Le marché des box pèse déjà en France 55 millions d’euros de chiffre d’affaires. Celles-ci représentent 18 % dans la catégorie des plats cuisinés individuels et assurent 31 % de la croissance du rayon traiteur.

L’aventure Sodeb’O à l’honneur dans le dernier livre de l’économiste Michel Godet

L’auteur revient sur l’histoire de la société vendéenne, aujourd’hui leader français du marché traiteur frais. Des Français qui réussissent à force de travail et de volonté, des entrepreneurs qui connaissent le succès, c’est possible. Le dernier livre de Michel Godet en apporte la preuve. Dans son ouvrage « Bonnes nouvelles des conspirateurs du futur », l’économiste fait […]

Sandwich and Snack Show : la pizza, un fort potentiel de développement

Placé sous le signe des nouvelles tendances en matière de restauration rapide, la 12ème édition du salon Sandwich and Snack Show a fait le point sur le marché du snacking et plus particulièrement de la pizza. Compte-rendu de conférences.

Restauratoin rapide: « En dix ans, nous avons rattrapé le retard »

  Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, lors du dernier salon Sandwich & Snack Show de Paris, donne son éclairage sur la montrée en puissance du marché de la restauration rapide en France.

Le salon Sandwich & Snack Show 2011 a fait le plein

Paris (75) Pendant deux jours, du 2 au 3 mars, le pavillon de Paris – porte de Versailles, a accueilli tous les acteurs du monde snacking ; avec en plus cette année, la 1ère édition du salon Parizza, pour compléter l’offre. Innovations, tendances, …, le secteur de la restauration rapide et nomade est en pleine ébullition. […]

Du soleil dans vos assiettes

Sodebo, le leader du marché traiteur frais en France, relooke son logo avec la participation de l’agence Dragon Rouge. Créée en 1973, Sodebo (pour Société des Etablissements Bougro) est le fruit d’une simple charcuterie créée en 1960 en Vendée par Joseph et Simone Bougro, qui décidèrent de vendre leurs produits dans les nouveaux supermarchés fleurissant dans l’Ouest de la France, avec […]

Au Sandwich&Snack Show, l’emballage est le deuxième domaine d’intérêt pour les visiteurs

Que le sandwich soit le premier domaine d’intérêt pour les visiteurs du Sandwich&Snack Show (63%), quoi de plus attendu, peut-on dire. Que le packaging soit cité comme le second domaine d’intérêt, c’est plus inattendu… Quoique.

La qualité sensorielle des aliments scrutée à l’oeil électronique

Après le nez et la langue électroniques à usage industriel, Alpha MOS complète sa panoplie sensorielle avec le premier oeil artificiel en vue de contrôler la qualité des produits alimentaires complexes. Ce nouvel outil sert à assurer au consommateur qu’une barre de céréales soit bien croustillante ou contienne tous les ingrédients dans les bonnes proportions, […]

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