Conserves et surgelés : le marché peine à se redresser
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Le saviez-vous sur la pollution digitale ?
C’est quoi la pollution digitale ? Et oui, vous avez bien lu, la pollution digitale, induite par nos usages numériques et les usines du 21ème siècle : les data centers ! La pollution digitale est produite par le parc informatique autant que par l’usage d’internet, nous sommes donc tous responsables. Tout cela s’aggrave d’années en années avec le […]
Infographie : 30 innovations et inventions qui vont changer nos vies !
Innovation n°1 : les drones de loisirs, pour l’armée ou les entreprises Si on parle beaucoup des drones de loisir ou de l’armée, des géants pensent à s’en servir pour livrer leurs clients. En tête de gondole, bien entendu, Amazon qui expérimente la chose depuis quelques mois aux États-Unis et aux Pays-Bas notamment. Une véritable révolution qui demandera quand […]
Nourriture 2.0
La nourriture semble être le nouvel Eldorado des technologies d’avant-garde. Il y a plusieurs bonnes raisons à cela : le réchauffement climatique, la surpopulation… Nous sommes aujourd’hui sept milliards d’individus, et nous atteindrons les neuf milliards en 2050. Vu la pénurie annoncée de ressources, une innovation en matière alimentaire va devenir indispensable. A tout […]
Le « fast casual » passe à la vitesse supérieure
Fast Casual : une sorte de restauration rapide haut de gamme où la qualité et le choix sont rois… Tout droit débarqué des Etats-Unis où il connaît toujours un vif succès, le fast casual touche désormais la France. Coup de projecteur sur ce tout jeune segment de la restauration rapide.Manger vite mais bien : telle […]
Le marché de la restauration rapide prend le pas sur la restauration traditionnelle
Le marché de la restauration rapide : Le marché de la restauration hors foyer prend un virage pour les français et, pour la première fois, en 2012 le marché du snack, sandwich ou autre fast-food prend le pas sur la restauration traditionnelle avec service à table. Tout comme à l’échelle mondiale, le marché de la […]
Les nouvelles tendances du « consommer autrement »
Magasins bio, livraison de menus sur mesure, épiceries de produits régionaux couplées à des restaurants, tables d’hôtes valorisant les produits de saison… Les lieux qui prônent une alimentation locale et de qualité se multiplient, en ville comme à la campagne, répondant à la demande de plus en plus forte des consommateurs de consommer équilibré, sain […]
La France, paradis du fast-food américain
Chez Kentucky Fried Chicken (KFC), on ne vend ni viande de bœuf ni de cheval, mais du poulet. »Que de la volaille fraîche, livrée en morceaux entiers. Dans nos restaurants, il n’y a pas de nuggets ni de viande reconstituée. » Comme un mantra,Ivan Schofield, le directeur général pour l’Europe de l’Ouest de KFC, répétera plusieurs fois cette phrase. […]
Alimentation : les Américains se détournent de la mal-bouffe
Les groupes américains font dans le « diététiquement correct ». PepsiCo se lance dans les yaourts. Campbell Soup reprend un spécialiste de la carotte fraîche. Les ténors américains de l’agroalimentaire s’adaptent aux nouvelles habitudes de consommation. Wall Street les y incite. Faut-il y voir un effet Obama, Michelle Obama ? En 2009, la première dame des Etats-Unis […]
La nourriture du futur que nous concocte l’industrie agroalimentaire
Hamburgers in vitro, fromages de synthèse, glu de porc, vache ou poisson transgénique… Le tout agrémenté d’une bonne pincée de chimie. L’industrie agroalimentaire multiplie les expérimentations, et commence à inonder le marché de ces nouveaux produits, davantage fabriqués en usines ou en labos que dans les champs. Objectif : nourrir la planète au moindre coût. Sans trop […]
