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Source : Management 23/09/2011 à 06:00 / Mis à jour le 23/09/2011 à 06:00 © REA Vendre de la daurade en ligne ? Remplir un restaurant en quelques clics ? Avec des idées brillantes et pas mal d’heures sup, ces patrons de start-up ont inventé un nouveau business : la gastronomie 2.0. Gros plan sur ces toqués du Net.
(Easybourse.com) Branle-bas de combat dans la filière agroalimentaire française. Après les Premières rencontres économiques de l’agroalimentaire, c’est au tour du Comité stratégique de l’industrie agroalimentaire et de l’agro-industrie d’être lancé. Objectif commun : la France doit retrouver sa place de leader mondial. Au mois d’octobre dernier, Bruno Lemaire, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, avait annoncé lors des «Premières rencontres …
L’oeuf mayo, les poireaux vinaigrette, les terrines, le poulet frites du dimanche: la cuisine se renouvelle grâce à ses classiques. | L’effondrement de la cuisine moléculaire, de la fusion food, de la mode des produits dénaturés est en passe de relancer les plats de tradition issus de la mémoire culinaire de la France d’Escoffier, de Fernand Point et de Joël …
Avec une croissance de plus de 10% par an, le marché français des produits halal s’envole. De quoi faire saliver les grands groupes agro-alimentaires et de distribution. Témoignages. Le marché halal* n’est pas nouveau en France. Il a même un salon dédié, qui se tient durant deux jours à la Porte de Versailles, à Paris. En 2009, il a enregistré …
Le client, par définition, a toujours raison et aujourd’hui il privilégie les petits prix. Aux entreprises d’intégrer l’impératif du low cost. Elles le font à l’instar de Renault, Air France, Société générale et Carrefour. C’est un virage sur l’aile pour Air France-KLM. Le 1er avril, la compagnie va baisser ses tarifs sur tout son réseau moyen-courrier. Sur certaines lignes, comme …
