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EEn quelques années, l’offre de ‘snacking’ a considérablement évolué. Après les sandwiches, hamburgers et autres salades, on a notamment vu apparaître les box ou cup. Lancées par Sodebo, elles ont été reprises depuis par une multitude de marques. Véritable phénomène, la box a bousculé les codes jusqu’ici bien établis et l’offre a littéralement explosé. Centrées sur les pâtes (avec plus …
Vous souvenez-vous de cette époque où nous devions laisser bouillir notre riz 15 minutes pour le cuire, parcourir tous les rayons de notre hypermarché pour trouver tous les ingrédients nécessaires à une recette et émincer nous-mêmes nos oignons ? Heureusement que ce temps est révolu ! Grâce à l’ingéniosité des fabricants, nos produits alimentaires nous facilitent tellement la vie que quelques minutes …
A l’occasion du salon Sandwich & Snack Show, le snacking est à l’honneur. Ce type d’alimentation, qui offre de nombreux services, conquiert toujours davantage de consommateurs. Il est au cœur de l’offre des magasins de proximité, dont il peut représenter jusqu’à 10% du chiffre d’affaires (source : Eurostaf). Etant donné l’engouement des français et l’essor perpétuel du snacking, nombre d’industriels tentent de s’immiscer dans …
A l’occasion du salon Sandwich & Snack Show, le snacking est à l’honneur. Ce type d’alimentation, qui offre de nombreux services, conquiert toujours davantage de consommateurs. Il est au cœur de l’offre des magasins de proximité, dont il peut représenter jusqu’à 10% du chiffre d’affaires (source : Eurostaf). Etant donné l’engouement des français et l’essor perpétuel du snacking, nombre d’industriels tentent de s’immiscer dans la …
L’UFC-Que choisir a testé 20 produits alimentaires pour détecter la présence de dérivés pétroliers présents dans l’encre sur les emballages. © MAXPPP L’UFC-Que choisir s’alarme de la présence d’huiles minérales dans des produits alimentaires. Les emballages alimentaires nous menacent-ils ? D’après une étude menée par l’association de consommateurs UFC-Que choisir, des dérivés pétroliers présents dans l’encre sur les emballages ont …
Nos cartons alimentaires seraient-ils toxiques ? Pas en eux-mêmes semble-t-il. En revanche les substances chimiques contenues dans les encres utilisées par les industriels de l’agroalimentaire sont pointées du doigt par l’Association UFC Que choisir. Suite aux résultats de tests réalisés en Allemagne et en Suisse, celle-ci a décidé d’effectuer ses propres analyses en France. Résultat : les aliments contenus par ces emballages …
Numéro 1 français du fromage de chèvre et producteur de bien d’autres produits laitiers, Eurial mise sur l’innovation et l’adaptation de ses produits aux marchés d’exportation. Entretien avec Christophe Pigré, chef de marché export chez Eurial depuis trois ans. Diplômé de l’École supérieure des sciences commerciales d’Angers (ESSCA), Christophe Pigré, 32 ans, a d’abord travaillé au Mexique (Procter & Gamble) …
Les PGC sont à la traîne dans le palmarès des innovations marquantes des dix dernières années réalisé par Ipsos pour LSA. Logique face au succès du high-tech, mais injuste au vu des efforts entrepris. Pas facile de se faire une place au firmament de l’innovation pour les produits alimentaires. Jugez plutôt : les dosettes de café Senseo (Sara Lee) n’obtiennent …
Que le sandwich soit le premier domaine d’intérêt pour les visiteurs du Sandwich&Snack Show (63%), quoi de plus attendu, peut-on dire. Que le packaging soit cité comme le second domaine d’intérêt, c’est plus inattendu… Quoique.
Lauréate du prix Isogone dans la catégorie Produit 2009 pour ”les Perles de l’Océan” la société Globe Export, basée à Rosporden, a imaginé une petite perle gélifiée à coeur, citron/poivre ou vinaigre/ échalote, qu’on dépose au creux de l’huître. Une coquille d’alginate qui explose et libère les saveurs en bouche. Un pari délicat : ”c’était techniquement contraignant d’obtenir d’un coeur …
