Pour noircir les biscuits des Oreo, les industriels utilisent un composé toxique : l’ammoniac. Depuis plusieurs années, des militants et des locaux sont impliqués dans une bataille juridique contre une usine liée à Oreo aux Pays-Bas, qui rejetterait d’importantes quantités d’ammoniac. Ce qui entraînerait une forte odeur et des dégâts environnementaux. Des biscuits Oreo. | MANDEL NGAN/AFP La couleur des Oreo est notamment ce qui …

Seuls 37 % des produits vendus par le géant de l’agroalimentaire Nestlé sont bons pour la santé, selon un document interne qui a fuité dans le Financial Times. Entre les eaux aromatisées trop sucrées, les plats ultra-transformés ou les céréales, le groupe, qui s’est pourtant lancé dans un virage plus végétal et plus sain, se remet en question. Il est en …

D’ici 2030, l’élevage européen consommera quasiment autant d’aliments très riches en protéines même si plus de protéagineux seront utilisés. L’essor attendu de la production de farine d’insectes ne fera pas de miracles. Au cours des dix prochaines années, l’Union européenne ne renoncera pas à produire de la viande, selon la Commission européenne. Elle livre ses prévisions agricoles à l’horizon de …

  Après avoir lancé la filière J’aime en 2015, Fleury Michon fait évoluer sa gamme en la renommant « Filière française d’éleveurs engagés ». En partenariat avec le groupe Avril pour l’alimentation animale, elle a déjà lancé du jambon au mois d’octobre et devrait décliner son offre dans d’autres charcuteries de porc ou de volailles (en partenariat avec Terrena pour ces dernières) …

Crédit photo © Fermentalg (Boursier.com) — Fermentalg rejoint l’association Protéines France dans le cadre du développement de sa plateforme dédiée aux protéines alternatives. Protéines France est le consortium français d’entreprises ayant pour ambition d’accélérer le développement du secteur des protéines végétales et issues de nouvelles ressources (algues, champignons, etc.) et de faire de la France un leader mondial du domaine. Coordonnée par l’IAR, …

Le traité de libre-échange signé entre l’Union européenne et le Canada interdit l’importation de viande issue d’animaux traités aux hormones de croissance, mais ne se prononce pas sur l’utilisation des farines animales et des antibiotiques dans les élevages. Les experts jugent qu’il faudra renforcer les contrôles, ce que le Ceta ne prévoit pas. Des manifestants hostiles au Ceta avec un cheval de Troie …

Invité ce matin de BFMTV-RMC, le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation a réagi à la polémique autour des œufs contaminés au Fipronil. Selon lui, « il ne s’agit pas d’un scandale sanitaire mais d’une fraude caractérisée » même si près de 250.000 œufs contaminés ont été commercialisés en France. Les Français peuvent continuer à consommer des œufs sans danger. Alors que …

Chaque aliment se voit attribuer des points « négatifs » en fonction de sa teneur en gras, sucre, sel et son niveau calorique. REUTERS Nutri-Score: comment marche la recette d’Oxford pour classer un aliment en rouge, orange ou vert SANTÉ – Le ministère de la Santé a tranché. Il a retenu l’étiquetage nutritionnel Nutri-Score et son code à 5 couleurs, du vert …

Sans supplémentation et savants calculs, le végétalisme conduit à la mort. Manger de tout en quantité raisonnable est l’option qui présente le moins de risques pour bien grandir d’abord, et bien vieillir ensuite. S’opposant au fait que l’on puisse exploiter et tuer des animaux, plusieurs associations « vegan » ont manifesté au Salon de l’agriculture. De nouvelles attaques qui ont amené l’ensemble …

L’expérimentation du gouvernement sous le feu des critiques Lancée en septembre, l’évaluation grandeur nature des logos nutritionnels simplifiés, dont les conclusions devraient être connues fin janvier, a mobilisé 40 magasins durant 10 semaines pour un budget évalué à 2 millions d’euros. Que Choisir s’est rendu en magasins afin d’évaluer cette expérimentation controversée dont l’objectif est de permettre aux consommateurs de choisir les produits alimentaires les …