FRANCE, 23 juillet 2010 (Toute la diététique !) - Tous ensemble, tous ensemble, tous ! C’est comme un doux rêve. Tout le monde s’y colle : distributeurs, industriels, villes, collectivités, administrations s’engagent dans le combat pour le « mieux manger ». L’avènement de l’assiette militante ?   Il ne viendrait désormais plus à l’idée d’un responsable politique de faire l’impasse sur …

Plaintel (22) Avec sa filière Glon Œuf, le groupe Glon investit largement le marché RHD. Ses nouveautés : les ‘mix secs’, ou quand la crêpe ou la béchamel arrivent chez vous en poudre…

PARIS – Des industriels de l’agroalimentaire et des scientifiques ont lancé mardi à Paris la « Fondation française pour l’alimentation et la santé », pour mieux comprendre les comportements alimentaires et promouvoir la lutte contre l’obésité. Initiée par l’Ania (association nationale des industries agroalimentaires) et l’Institut Français pour la nutrition (IFN, déjà fondé par l’Ania), cette fondation est présidée par Xavier Leverve, …

Le «chocolat qui fait grandir», «l’eau qui réduit l’hyperglycémie», «la boisson qui renforce les défenses naturelles»… Vous y croyez? Bruxelles fait le ménage dans les messages alimentaires sur la santé. Les messages alimentaires sur la santé sont sous haute surveillance. Désormais, les industriels doivent apporter la preuve scientifique de ces mentions avant de les apposer sur les étiquettes de leurs …

Vous avez dit moléculaire! La fermeture prochaine d’El Bulli, le très célèbre restaurant catalan de Ferran Adriá, va-t-elle sonner le glas de la cuisine moléculaire, déstructurée – dézinguée comme disait Frédéric Dard? En a-t-on fini avec l’emploi abusif des additifs alimentaires qui créent des saveurs artificielles, des spaghettis de gélatine, des rubans d’huile d’olive, ou l’utilisation de l’azote liquide et …

Avec Carte d’Or, Vienetta, Magnum, Ben & Jerry’s et Cornetto, Unilever se positionne comme un mastodonte qui n’est pas prêt de fondre. Unilever via Miko est leader sur le marché de la glace avec des marques différentes pour les desserts (31,7 % de parts de marché en valeur pour Carte d’Or, Vienetta, Ben & Jerry’s) et pour le snacking (21,3 …

source http://www.lanouvellerepublique.fr/dossiers/journal/index.php?dep=37&num=1626912#

La peur du gendarme aurait-elle des vertus en économie ? Manifestement, oui ! Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la dernière manifestation de cette peur ne vient pas d’une banque ou d’un fonds spéculatif mais… de Danone. Le géant français de l’agroalimentaire vient en effet de suspendre deux demandes de validation, par une agence officielle européenne, de messages relatifs …

Le marché du halal investit boucheries, supermarchés ou restaurants. Des produits appréciés pas seulement par les pratiquants Une croissance de près de 10 % par an. Un marché estimé à 4,5 mds € en 2010… En France, le halal se porte bien. Selon une estimation réalisée par le cabinet Solis lors du ramadan 2009 auprès des populations originaires du Maghreb …

Depuis le scandale de la vache folle et l’utilisation controversée des OGM dans l’alimentation, la filière agroalimentaire est bien souvent décriée. A tort ou à raison. Pour autant, faut-il refuser tout progrès technologique dès lors qu’il concerne notre assiette ? Dans une conférence surprenante donnée à Dijon le vendredi 9 avril 2010*, Pierre Feillet, ancien chercheur à l’Institut national de …