Archives pour la catégorie – comportements alimentaires

Oui au progrès… sauf dans mon assiette!

Depuis le scandale de la vache folle et l’utilisation controversée des OGM dans l’alimentation, la filière agroalimentaire est bien souvent décriée. A tort ou à raison. Pour autant, faut-il refuser tout progrès technologique dès lors qu’il concerne notre assiette ? Dans une conférence surprenante donnée à Dijon le vendredi 9 avril 2010*, Pierre Feillet, ancien chercheur à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) soutient haut et fort que « nous avons besoin de technologie et d’innovation pour nourrir les hommes »…

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Le marché halal suscite les convoitises en France

Avec une croissance de plus de 10% par an, le marché français des produits halal s’envole. De quoi faire saliver les grands groupes agro-alimentaires et de distribution. Témoignages.

Le marché halal* n’est pas nouveau en France. Il a même un salon dédié, qui se tient durant deux jours à la Porte de Versailles, à Paris. En 2009, il a enregistré une croissance remarquable. Porté par les vagues successives d’immigration en provenance du Maghreb et d’Afrique, ce créneau explose littéralement. Selon le cabinet marketing Solis, qui a publié récemment une étude sur le secteur halal, réalisée auprès de 1.648 personnes dans quatre régions françaises, le chiffre d’affaires du marché de l’alimentaire halal devrait atteindre 5,5 milliards d’euros en 2010, dont 1 milliard d’euros pour la restauration.
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