Propriété de la coopérative laitière Laïta, la marque et ses produits (beurres, fromages…) seront bientôt commercialisés en Chine sous le nom Bai Shang. Éric d’Humières et Jean-Marie Le Bris. Ouest-France Laïta a le sens du tempo. C’est au coeur du Sial que la coopérative laitière bretonne (1) a présenté, hier, son plan d’action pour la Chine. Pour s’adapter au marché, elle a décidé d’adapter le …
Qui l’eût cru ? Après des années de déclin, il reprend des couleurs dans nos cuisines. Moulé, en beurrier, bio ou allégé, il séduit les gastronomes et les chasseurs de cholestérol. Surprise ! En 2013, le beurre a stoppé sa glissade. Ses ventes en grandes surfaces ont augmenté de 2,7 %. Les Français restent les plus gros mangeurs de beurre …
8 Octobre 2012 Comme tous les six mois, Paysan Breton propose une nouvelle version de son fromage fouetté de Madame Loïk en édition limitée. Pour la période automne-hiver, il s’agit d’une recette comprenant des éclats de noix, des morceaux de figues violettes et une purée de raisins blancs. La référence sera en rayon jusqu’en mars 2013 avant de laisser …
Lors de la journée laitière organisée par FDSEA/ Jeunes Agriculteurs mardi à Plouagat, Gérard You, ingénieur à l’Institut de l’élevage, a décortiqué une étude conduite auprès de 24 entreprises françaises (14 coopératives et 10 privés). Elles dévoilent des stratégies plus ou moins précises. En fonction de la zone de collecte, de la taille, du mix-produits, du degré de saturation des …
Après les références saisonnières, Paysan Breton crée des éditions limitées festives. La marque de Laïta sort pour les célébrations de fin d’année deux recettes inédites de fromages frais : crabe-asperges et saumon-ciboulette. Chaque pot est conditionné dans un coffret comprenant quatre verrines noires. Sur le dynamique marché des pâtes fraîches (+ 8 % en volume), la gamme des fromages fouettés …
Après les références saisonnières, Paysan Breton crée des éditions limitées festives. La marque de Laïta sort pour les célébrations de fin d’année deux recettes inédites de fromages frais : crabe-asperges et saumon-ciboulette. Chaque pot est conditionné dans un coffret comprenant quatre verrines noires. Sur le dynamique marché des pâtes fraîches (+ 8 % en volume), la gamme des fromages fouettés …
22 Septembre 2011 Après radis et fines herbes au printemps, Paysan Breton a préparé son édition limitée automne-hiver. La gamme de fromage fouetté de Madame Loïk accueille pour six mois la recette noix-pommes-pruneaux, qui portera pendant deux mois une offre « ce produit à 1 € ». Le marché des pâtes fraîches est en croissance de 8 % en volume …
Le groupe Even (Ploudaniel, 29) poursuit ses investissements et sa croissance externe malgré la crise. Le chiffre d’affaires a progressé de 30% en 2010, dans la foulée des 20% de l’année précédente. Développer la diversification. Comme l’expliquent Christian Couillaud, le directeur général d’Even, et Guy Le Bars, le président, le groupe agroalimentaire diversifie ses activités pour limiter les risques des …
Des nouvelles saveurs pour les professionnels de la restauration hors domicile, signées Paysan Breton. Paysan Breton redouble d’innovations pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration et propose désormais deux nouvelles déclinaisons du fromage fouetté Madame Loïk, avec les recettes au curry et au poivre noir. Disponibles en pots de 500 g, ces produits peuvent être utilisés dans la …
Le pari n’était pas gagné d’avance. Rassembler trois coopératives laitières aux cultures différentes sous un même toit supposait une réorganisation, des concessions. À peine deux ans après la formation de la nouvelle entité, les responsables parlent de « phase de construction terminée ». Et Laïta se dit prêt « pour une nouvelle étape de développement ». Pourquoi pas au travers …
