Archive pour 1 février, 2014

Labeyrie se lance dans les plats préparés frais

 

Le spécialiste du saumon fumé et du foie gras accélère sa diversification. Il se prévaut de croissances à deux chiffres sur la période des fêtes.
En pleine phase de diversification, Labeyrie s’est lancé dans la production de plats préparés frais. Huit plats commercialisés par Monoprix depuis novembre devraient être proposés par d’autres enseignes d’ici à la mi-juin. - Labeyrie

En pleine phase de diversification, Labeyrie s’est lancé dans la production de plats préparés frais. Huit plats commercialisés par Monoprix depuis novembre devraient être proposés par d’autres enseignes d’ici à la mi-juin. – Labeyrie

Labeyrie semble avoir déjoué toutes les chausse-trapes du secteur de l’alimentation en 2013. La société landaise, contrôlée à 100 % par la coopérative Lur Berri, devrait réaliser un chiffre d’affaires de 800 millions d’euros en hausse de 6,7 % sur l’exercice 2013-2014 qui clôture le 30 juin, prévoit son directeur général Jacques Trottier.

Labeyrie a vu ses ventes de saumon fumé sur les deux semaines de fin d’année faire des bonds à deux chiffres : +13,7 % pendant la semaine de Noël, +30,7 % pendant la semaine du 31 décembre. Malgré le reportage très critique de l’émission « Envoyé spécial », sur l’élevage de saumon en Norvège, diffusé par France 2 en novembre.

L’arrivée de Delpeyrat sur le marché du saumon fumé en février dernier n’a « rien changé », affirme Jacques Trottier. Les ventes de saumon fumé de Labeyrie, qui avaient progressé pendant quatre ans se sont cependant stabilisées en 2013. Avec 25 % du marché, l’entreprise est en tête des marques, mais loin derrière les MDD (51 % du marché). A 39 euros du kilo, la marque est 20 % plus chère que Delpierre, Kristsen ou Delpeyrat.

« Le chiffre d’affaires du foie gras a atteint un niveau historique », selon le directeur général. Malgré la contre-publicité exercée par le lobby anti-gavage toujours très actif. L’entreprise landaise contrôle 25 % du marché des fêtes de fin d’année, derrière les marques de distributeur (26,6 %). Les MDD reculent sur ce créneau pour la cinquième année consécutive. Le marché du caviar a très fortement augmenté en décembre (+ 36 % à 6 tonnes) par rapport au mois de décembre 2012. Labeyrie, qui propose du caviar d’Uruguay, de Bulgarie et d’Aquitaine, revendique 35 % des ventes.

Les scores enregistrés par Labeyrie pendant les fêtes ont été soutenus par un triplement de l’investissement media sur cette période.

Plats cuisinés haut de gamme

En pleine phase de diversification, de l’entrée au dessert, Labeyrie ouvre une nouvelle porte sur le marché de l’alimentation et se lance dans la production de plats préparés frais. L’entreprise devra compter avec la concurrence d’acteurs importants tels que Fleury Michon et Marie racheté par le volailler LDC, même si elle souhaite s’en démarquer en pratiquant des prix résolument supérieurs (6 euros contre 4 euros) pour des spécialités qu’elle veut « haut de gamme ». Le marché des plats cuisinés frais en grandes et moyennes surfaces pèse 600 millions d’euros . «Notre ambition est d’en couvrir 10 à 15 % », explique Jacques Trottier le directeur général de Labeyrie.

Commercialisés par Monoprix depuis novembre, les huit plats cuisinés de Labeyrie devraient être proposés par d’autres enseignes d’ici à la mi-juin. Risotto aux Saint-Jacques, Boeuf mijoté au vin rouge, Dos de cabillaud aux poivrons, le Parmentier de canard et son écrasée de pommes de terres etc …La viande est d’origine française, précise le groupe. « Des préparations quotidiennes avec des légumes frais ». Les produits sont élaborés par Festin de Sologne, une PME de Lamotte-Beuvron (Loiret) dont c’est la spécialité. Celle-ci réalise un chiffre d’affaires de 30 millions d’euros. Elle fournit des compagnies aériennes, gère quelques boutiques où elle commercialise une partie de sa production et fabrique aussi pour des marques de distributeurs

Publié par Les Echos à http://www.lesechos.fr/entreprises-secteurs/grande-consommation/actu/0203284122343-labeyrie-se-lance-dans-les-plats-prepares-frais-647113.php

par Marie-Josée Cougard

 

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